Nasze wina

Wino to nie tylko napój, to historia, pasja i sztuka, która łączy pokolenia. W AnnoVino wierzymy, że każde wino ma swoją unikalną opowieść, którą chcemy podzielić się z naszymi klientami. Dlatego oferujemy szeroki wybór win z Moraw.

Nasza oferta jest starannie wyselekcjonowana, aby zapewnić najwyższą jakość i różnorodność. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym koneserem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z winem, z pewnością znajdziesz u nas coś dla siebie.

Morawski Region Winiarski

Morawy to serce czeskiego winiarstwa, słynące z wyjątkowych win o bogatym bukiecie smaków i aromatów. Dzięki łagodnemu klimatowi, żyznym glebom i długiej tradycji uprawy winorośli, region ten jest idealnym miejscem do produkcji wysokiej jakości win. Morawski region winiarski podzielony jest na cztery główne subregiony, z których każdy ma swoją unikalną charakterystykę i specjalizację.

Winiarskie subregiony Moraw

1. Mikulovski subregion Mikulovski leży w południowej części Moraw i jest jednym z najważniejszych obszarów winiarskich Czech. Charakteryzuje się wapiennym podłożem, które nadaje winom wyjątkową mineralność. To tutaj królują białe odmiany, takie jak Riesling, Veltlínské zelené (Grüner Veltliner) i Chardonnay. Wina są świeże i doskonale komponują się z lekkimi daniami.

2. Velkopavlovicki ten subregion jest znany z produkcji zarówno białych, jak i czerwonych win. Ciepły klimat sprzyja uprawie szczepów takich jak Frankovka (Blaufränkisch), Modrý Portugal oraz Cabernet Sauvignon. To idealne miejsce dla miłośników pełniejszych, owocowych win czerwonych oraz aromatycznych win białych.

3. Slovácki subregion charakteryzuje się dużą różnorodnością gleb i mikroklimatów, co przekłada się na szeroki wachlarz produkowanych win. Spotkać tu można zarówno klasyczne białe odmiany, jak i mniej znane lokalne szczepy, takie jak Muškát moravský czy Rulandské šedé (Pinot Gris). Wina z tego subregionu są delikatne, złożone i pełne finezji.

4. Znojemski znany przede wszystkim z doskonałych win białych, to subregion, w którym dominuje Riesling oraz Sauvignon Blanc. Chłodniejszy klimat sprawia, że wina mają wyraźną kwasowość, soczystość i intensywne aromaty owoców cytrusowych oraz ziół. To idealny wybór dla osób ceniących lekkie, rześkie wina.

Morawski region winiarski to doskonałe miejsce dla każdego miłośnika wina, oferujące zarówno klasyczne, jak i unikalne smaki. Dzięki różnorodności subregionów każdy znajdzie tu coś dla siebie – od lekkich białych win po pełne, aromatyczne czerwienie. Zapraszamy do odkrycia bogactwa morawskich win!

Ryzlink vlašský / Welschriesling

Inne nazwy: Riesling Italico (Włochy), Laški Rizling (Słowenia), Olaszrizling (Węgry), Grasevina (Chorwacja), Ryzlink vlašský (Czechy), Rizling Vlašský (Słowacja).

Warto pamiętać, że Ryzlink vlašský nie jest spokrewnione z Rieslingiem, to zupełnie inna odmiana winorośli. Przedrostek „Welsch” w niemieckim języku oznacza coś „obcego”, „z zewnątrz” – czyli obcy Riesling (co potwierdza brak pokrewieństwa z klasycznym Rieslingiem).

Pochodzenie Welschrieslinga nie jest do końca jasne, ale są różne hipotezy:

1. Południowo-wschodnia Europa: najczęściej przyjmuje się, że pochodzi z rejonów dzisiejszej Chorwacji, Węgier lub Rumunii.
2. Włochy: nazwa Riesling Italico sugeruje Włochy, ale nie ma na to jednoznacznych dowodów.
3. Stara teoria rzymska: niektórzy historycy winiarstwa sugerowali, że winorośl mogła przybyć z południa dzięki Rzymianom.

Ryzlink vlašský daje przyjemne, świeże wina, pełne i harmonijne w smaku. Najczęściej wino ma żółto-zielony kolor w którym znajdujemy szeroką gamę aromatów i smaków, od owocowych, porzeczkowych lub agrestowych (typowe dla młodych win), poprzez aromat rozkwitniętej łąki aż po delikatne akcenty miodu i rodzynek (dla dojrzałych win predykatowych). Jest często podstawą do produkcji win musujących i nadaje się również do długoterminowej archiwizacji.

W Czechach na Morawach uprawiane najczęściej w podregionie Mikulovskim na glebach wapiennych oraz na południowych stokach w rejonie Velkých Pavlovic. Ten szczep zajmuje około 8,5 % powierzchni. Welschriesling to ważna odmiana Europy Środkowo-Wschodniej, o zagadkowej historii i dużym potencjale enologicznym – od lekkich win codziennych po wielkie słodkie wina deserowe.

Ryzlink Vlašský z serii ‘’EVOLUCE’’ to białe półsłodkie wino o pięknym żółto-złotym kolorze. W aromacie połączono delikatne nuty kwiatu lipy, kwiatów łąkowych, rodzynek i plastra miodu. Wino w smaku jest miodowe i świeże dzięki lekkiej kwasowości.

Charakterystyka:

*Typ: półsłodkie białe wino
*Rok: 2021
*Region: Morawy
*Subregion: Mikulovski
*Cukier resztkowy: 19.5 g/l
*Kwasowość: 7.8 g/l
*Klasyfikacja: późny zbiór
*Alkohol: 12.5%

Do jakich potraw pasuje?

Sery: gorgonzola dolce, roquefort, stilton, camembert, brie, sery kozie z miodem lub figami.

Kombinacja słodyczy i kwasowości świetnie równoważy słoność i intensywność sera.

Desery: Tarty z  jabłkami, gruszkami, morelami, serniki, desery z białą czekoladą lub mascarpone, strudel jabłkowy z rodzynkami, pieczone gruszki z cynamonem i orzechami

Jesienne dania z owocami: Pieczony kurczak z jabłkami lub gruszkami, kaczka z sosem żurawinowym lub morelowym, pieczone warzywa korzeniowe z miodem i tymiankiem.

Kuchnia czeska z nowoczesnym twistem: Kaczka z jabłkami i czerwoną kapustą, pieczona gęś z konfiturą z cebuli, smażony ser z żurawiną.

Słodycz i kwasowość dobrze łączą się z tłuszczem i słodko-kwaśnymi dodatkami.

Fusion i kuchnie świata: Tajski kurczak z mango i ryżem jaśminowym, krewetki w mleku kokosowym z chili i limonką, sajgonki z krewetkami, imbirem i kolendrą.

Mikulovski Welschriesling dzięki swojej elegancji i kwasowości „czyści” podniebienie po przyprawach.

Rekomendacja serwowania: Temperatura podania: 10–12°C